Die Grütze wird am Abend zuvor abgewaschen und im Wasser eingeweicht. Am nächsten Tag mit den
Gewürzen abgeschmeckt und mit dem durch ein Tuch gesiebten Blut vermengt und in einer Puddingform 2
1/2 Stunden gekocht.
Die Puddingscheiben schmecken auch aufgebraten sehr gut.