Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse
entfernen und kleinschneiden.Schweineschnitzel in Streifen schneiden. Zusammen mit den Apfelstücken
und der Hälfte der Frühlingszwiebeln in reines Sonnenblumenöl gut anbraten. Curry und Rosinen zufügen
und mitbraten.Wasser dazugiessen und zum Kochen bringen. Klare Fleischsuppe darin auflösen. Reis
dazugeben und weitere 20 Min. bei geringer Wärmezufuhr kochen. Auf Teller verteilen und mit den
restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen. Carambole in dünne Scheiben schneiden und die Reispfanne damit
garnieren. Mit Mandelblättchen bestreuen.