2 groß. Zwiebeln
3 EL Olivenöl
100 g Luftgetrockneter Speck
4 (-6) Knoblauchzehen
1 Rosmarinzweig
2 (-3) Thymianzweige
1 TL Fenchelsamen
500 g Schweinehackfleisch
1 Dos. (oder Packung)
- Tomatenfleisch
2 EL Tomatenmark
1/2 Litr. Rotwein, circa
Glatte Petersilie
2 EL Butter
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