2 Kaninchen
- (oder Schultern und
- grössere Abschnitte)
150 g Grobes Salz
2 Zwiebeln
1 Vanilleschote
2 Frische Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
2 Zweige Thymian
- (auch trocken möglich)
500 g Erdnussöl
125 ml Wasser
80 g Backpflaumen
20 ml Armagnac
100 g Walnüsse
1 klein. Bund Blattpetersilie
4 Scheib. Sauerteigbrot, dünn
Pickels oder Chutney
Wintersalat in Vinaigrette
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