In Scheiben geschnittene Schalotte in Butter anziehen lassen, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln
dazugeben, mit der Bouillon aufgiessen und zugedeckt weichdünsten. Apfelscheiben beigeben, kurz
durchmischen, mit dem flüssigen Rahm aufgiessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen in eine bebutterte Gratinform füllen und im Ofen bei 170 Grad etwa 20-25 Minuten backen.