Rote Beete in ca. 45 Minuten gar kochen, schälen und würfeln (1 cm).
Walnüsse in nicht zu kleine Stücke hacken.
Feldsalat waschen und gut trocknen. In eine Schüssel geben und mit der Rote Beete und den Nüssen grob
vermengen.
Das Walnußöl mit dem Rotweinessig und dem Aceto Balsamico sowie den gewürzen mischen, gut
verrühren. Über den Salat geben und vorsichtig vemischen.
Ps: Man kann die rote Beete auch in Alufolie gewickelt im Backofen
garen. Über die Garzeit kann ich leider keine Angaben machen, sie wird sich nach der Größe der Knolle
richten und ungefähr die gleiche Zeit wie im Kochtopf benötigen. * Quelle: posted and modified by
K.-H. Boller, 07.01.95 :Erfasser : K.-H.