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500 g Fenchelknollen, klein
- Viertel oder Achtel
300 g Tomaten, klein
- gehäutet, Viertel
6 Knoblauchzehen
- (bis 8)
2 EL Olivenöl, kalt gepresst
3 EL Weißwein
2 EL Fleischbrühe
Anchovisfilets in Öl
- 1/2 kleines Gläschen
125 ml Weißweinessig
1 Bd. Basilikum
- Blättchen, gehackt
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