800 g Auberginen
500 g Kirschtomaten
50 ml Weisswein
50 ml Weinweinessig
2 EL Honig
4 Schalotten
3 Dicke Knoblauchzehen
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 Scheib. Blätterteig
100 ml Olivenöl
10 Rucola-Blätter
1 Bd. Thymian
1 Bd. Rosmarin
1 Bd. Basilikum
3 Eigelb
5 Schwarze Oliven
5 Grüne Oliven
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