700 g Laffenspitz
1 Rüebli
1 klein. Zwiebel
1/4 Lauchstengel
1 Staudenselleriestengel
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
1 Knoblauchzehe
6 Pfefferkörner
2 EL Feingehackte Zwiebeln
- (2)
30 g Butter
40 g Mehl
1 Essl Abgeriebene Limettenschale
150 ml Rahm
Salz
Pfeffer
3 EL Limettensaft
1 Limette
- Schalenstreifen
8 Limettenscheiben
Petersilie
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