Gemüse, Teigwaren

Chinakohlgratin



Für 4 Servings

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • - z. B. Urgenta
  • 500 g Chinakohl
  • 4 dl Bouillon
  • 2 dl Halbrahm
  • 100 g Gruyere
  • - gerieben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Paprika
  • Pfeffer
  • 4 Specktranchen
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    REF

  • - Saison-Küche 10/1995
  • - Vermittelt von R.Gagnaux
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    Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Den Chinakohl in Viertel und diese in breite Stücke schneiden.

    Kartoffelscheiben in eine Gratinform geben und die Hälfte der Bouillon dazugiessen. Zugedeckt in den 200 oC heissen Ofen schieben und zwanzig Minuten schmoren.

    Den Chinakohl darauf verteilen und mit der restlichen Bouillon übergiessen. Zudecken und weitere zwanzig Minuten schmoren.

    Rahm und Käse verrühren, Knoblauch dazupressen und mit Paprika und Pfeffer würzen. Über den Chinakohl giessen und die Specktranchen darüber verteilen. Ohne Deckel ca. zehn Minuten überbacken.

    Stichworte

    Chinakohl, Gemüse, Gratin, Teigwaren

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