Geschnittene Zwiebeln und Lauch in Butter andämpfen, in Scheiben geschnittene Kartoffeln dazugeben,
mit RieslingxSylvaner und Hühnerbrühe auffüllen und kochen lassen, bis die Kartoffeln zerfallen.
Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Die passierte Suppe aufkochen, eventuell mit etwas
Speisestärke abbinden und mit Milch und Rahm verfeinern.
Zum Schluss vor dem Servieren einen kräftigen Gutsch RieslingxSylvaner daruntermischen.
Als Einlage: 20 Sultaninen über Nacht einweichen, mit gerösteten
Mandelsplittern zur Suppe geben.