300 g Auberginen
200 g Zucchini
500 g Mehlig kochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 Essl Olivenöl
2 Zwiebeln
- fein gehackt
2 Knoblauchzehen
- gepresst
3 Gelbe Peperoni
- in schmalen Streifen
650 g Tomaten
- in kleinen Stücken
1/2 Bd. Glattblättrige Petersilie
- fein gehackt
1 TL Salz
3 EL Butter
3 EL Mehl
6 dl Milch
200 g Feta
- zerbröckelt
2 Eier
- verklopft
1/2 TL Salz
Pfeffer
1 Spritzer Muskat
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