2 Birnen
- z.B. Gute Luise
- je ca. 150 g, geschält
- in Achteln
2 EL Zitronensaft
- (1)
1 Essl Zucker
- (1)
150 g Geschälte Mandeln
- gemahlen
100 g Zucker
- (2)
1 TL Vanillezucker
1 Eigelb
2 Birnen
- z.B. Gute Luise
- je ca. 150 g, geschält
- an der Röstiraffel
- gerieben
1 Essl Zitronensaft
- (2)
2 Eiweisse
- mit
1 Prise Salz
- steif geschlagen
1 Essl Butter
- flüssig, abgekühlt
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