300 ml Gemüsebrühe
100 g Grünkern, geschrotet
1 Zwiebel, fein geschnitten
50 g Speck, gewürfelt (*)
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Essl Thymian, fein gehackt
1 Essl Petersilie, fein gehackt
50 g Pinienkerne, gemahlen
1 Ei
1 Eigelb
50 g Bergkäse, gewürfelt
70 ml Milch
150 g Magerquark
1 Essl Olivenöl
1 Tomate, gewürfelt
1 Bd. Schnittlauch, fein
- geschnitten
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
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