Drink

Diskussionspunsch



Für 12 Servings

Zutaten

  • 1 Zitrone
  • 6 Orangen
  • 1 Vanillestengel
  • 15 g Getrocknete Orangenblueten
  • 15 g Rauchtee
  • 1 Litr. ; Wasser
  • 1 kg Zucker
  • 2 dl Maraschino
  • - oder Kirschwasser
  • 15 dl Trockener Weisswein
  • 15 dl Kräftiger Rotwein
  • 3 dl Madeira
  • 7 dl Arak
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    REF

  • - Oskar Marti, Ein
  • - Poet am Herd, Winter in
  • - der Küche, Hallwag, 1993
  • - ISBN 3-444-10415-4
  • - Vermittelt von R.Gagnaux
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    Die Teeblätter mit der Hälfte vom kochenden Wasser überbrühen und fünf Minuten ziehen lassen, danach abgiessen. Den Zucker im restlichen Wasser läutern, die aufgeschnittene Vanillestange und die Orangenblueten beifügen und ziehen lassen, bis der Läuterzucker abgekühlt ist. Durchseihen und mit dem Tee vermischen. Orangensaft, Zitronensaft, Maraschino, Weisswein, Rotwein, Madeira und Arrak dazugeben und alles langsam erhitzen. Nicht kochen! Heiss servieren.

    Stichworte

    Drink, Getränke, Heiss, Punsch, Wein

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