50 g Grüne Oliven ohne Stein
- abgetropft sehr fein
- gehackt
4 Grosse Knoblauchzehen
- geschält sehr fein
- gehackt
1/2 TL Schwarze Pfefferkörner
1/4 TL Korianderkörner
1 Limone
- abgeriebene Schale u. Saft
2 EL Öl
700 g Rohes Rippli am Stück (*)
4 Zweige Thymian
4 Zweige Petersilie
1 1/2 Zweige Bohnenkraut
- +/- ...
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