1 Vanilleschote
Zitronenschale von
- unbehandelten Frücht
250 ml Milch
2 Blatt weisse Gelatine
4 Eigelb
125 g Zucker
1 Essl Kirschwasser
400 ml Schlagsahne
Kompott und Himbeermark:
2 groß. Aromatische Birnen
Zucker nach Geschmack
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
100 g Himbeeren (frisch oder Tk)
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