Die über Nacht eingeweichten Linsen mit der feingehackten Schalotte in 1 El. andünsten. Mit der
Geflügelbrühe auffüllen und in etwa 30 Min. weich kochen.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zanderfiletstreifen mit je einer Scheibe Speck zusammenrollen und in etwas Butter knusprig braten. Auf
der Linsensuppe anrichten.