Ländliche Bierkaltschale (Westfalen)

Für 4 Portionen

Zutaten

100 g Rosinen

1/4 Litr. ; Wasser

100 g Zucker

100 g Pumpernickel

- feingerieben

Zimt

1 Litr. Bier

Die Rosinen mit etwas Zucker im Wasser aufkochen.

Den geriebenen Pumpernickel mit dem übrigen Zucker und Zimt vermischen.

Das Bier und die gekochten Rosinen hinzufügen. Das Ganze durchrühren, abschmecken und einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Nähere Angaben zum Buch: Alte und neue Rezepte rund um das westfälische Bauern-Schwarzbrot, Warendorf 1994, ISBN 3-87716-894-9


Stichworte	Backen, Bier, Brot, Drink, Kalt, Rosine, Sonstiges, Süssspeise, Süßspeise

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