10 Frische rote Paprikas
- mild oder medium-hot
- je nach Geschmack
4 mittl. Auberginen
3 EL Olivenöl
- (1)
1 groß. Zwiebel
- in dünnen Scheiben
3 groß. Knoblauchzehen
- gehackt
1/2 Tasse Olivenöl
- (2)
1 Essl Zitronensaft
- evtl. mehr
- oder Essig,nach Geschmack
; Salz
; Pfeffer
Petersilie
- gehackt
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