Die Grütze mit einem Ei "verreiben": dazu muss die Grütze
sorgfältig mit dem rohen Ei verrührt werden; anschliessend auf dem Backbrett auseinanderstreichen und
trocknen, aber darauf achten, dass die Körner nicht zusammenkleben (zusammengeklebte in der Hand
zerreiben).
Gesalzenes Wasser mit der Butter aufkochen und die "verriebene" und gut getrocknete Grütze hinzutun,
einmal gut umrühren und 45 Minuten lang in der Backröhre in zuge- decktem Topf backen.
Wird im kochenden Wasser unmittelbar vor Zugabe der Grütze feingehackter Dill mitgekocht, so nimmt die
Grütze ein zartes Dillaroma an.
Die Krakaür Grütze kann man auch mit einem leichten Sud aus getrockneten Pilzen übergiessen und ihr
zugleich gekochte, feingehackte Pilze zufügen.
Auf diese drei Arten zubereitet, ersetzt die Krakaür Grütze den Reis. Sie passt zum Beispiel zu Hühner-
und Kalbsfrikasse, zu Pilzen
mit Sahne usw.