(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der
"Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.
Die Butter wird mit dem Mehl und den Eidottern klar gerührt und Weisswein, Zucker, Kaneel, Saft und
Schale der Citronen und beliebig der madeira mit genügendem Wasser daran gegeben. Die Sauce braucht
nur aufzukochen.