Die Möhren schälen, in feine Stifte hobeln. Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, schräg in 5 cm lange
Stücke schneiden. Sprossen abtropfen lassen. Nudeln in mundgerechte Stücke brechen. Mit siedendem
Wasser überbrühen und ca. 2 Min. einweichen. Abgiessen.
Öl im Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten und herausnehmen. Die
Lauchzwiebeln im Bratfett bissfest dünsten. Möhren und Sojasprossen zufügen, kurz mitgaren.
Hackfleisch und Glasnudeln untermischen und bei starker Hitze weitere 5 Min. braten. Hackpfanne mit
Salz, Pfeffer, Sojasosse und Sesamöl würzig abschmecken und heiss servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 420 kcal