Das Gehackte mit dem (ausgedrückten) Brötchen, den Eiern, Pfeffer, Salz und Muskatnuss mengen und
gut durchkneten. Wenn die Mischung zu feucht bleibt, etwas Paniermehl dazu geben. Kleine Bällchen (4
cm) formen. Die Bällchen in einer Ofenschale mit etwas Butter in einem mässig heissen Ofen braten.
Wenn die Bällchen beinahe braun und gar sind, die gewürfelten Zwiebeln dazu tun und mitbraten lassen.
Löschen mit Ketjap und etwas Wasser. Vor dem Servieren die Sosse binden mit etwas Maizena oder
Kartoffelmehl.