(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der
"Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.
Einestheils werden Äpfel in dünne Scheiben, geschnitten und mit Zucker und Kaneel/Zimt vermengt,
anderntheils reibt man Weissbrod und feuchtet es mit geschmolzener Butter an. Dann legt man in die
bereitete Form unten eine Lage Brod, dann eine Lage Äpfel wechselnd bis zuletzt Brod folgt. Oben auf
diese letzte Lage Brod werden kleine Klösse von Butter gesetzt. Am Rande muss die Masse gut fest
niedergedrückt werden. Statt der Äpfel kann man auch andere Früchte, z.B. Bickbeeren oder ausgesteinte
Kirschen, nehmen.