Mehlnockerln mit Schafskäse nach Siebenbürgener Art
Für
4
Portionen
Zutaten
400 g Mehl
2 Eier
50 g Geräucherter Speck
2 EL Saure Sahne
200 g Schafskäse
1 Bd. Dill
Aus Mehl und zwei Eiern bereitet man den Teig, koch die Nockerln, gibt sie in ein Sieb und spült sie ab.
Inzwischen wird der Speck in Würfel geschnitten, gebraten und mit den Nockerln vermischt. Man kann
auch saure Sahne darübergießen. Man salzt und verteilt die Nockerln in einem Emaille-Backblech. Der
Schafskäse wird darauf gekrümelt und
dann kleingeschnittener Dill daraufgestreut. Die so vorbereiteten Nockerln bäckt man noch 10 - 15 Minuten
in der vorgewärmten Backröhre
bei wenig Hitze.