1.Backofen auf 180 oC vorheizen. Brötchen aufschneiden, oberen und unteren Teil etwa im Verhältnis 1:2
aushöhlen, so dass ein 1,5 cm
dicker Rand zurückbleibt.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze weichdünsten. Tomaten, Mais
und Bohnen zugeben und gut verrühren.
3.Brötchen mit der Gemüsemischung füllen, mit Käse bestreuen und mit dem oberen Teil zudecken. Auf
ein Backblech legen und 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot knusprig ist. Sofort
servieren.