14 Knoblauchzehen
3 mittl. Zwiebeln
100 g Mageren Speck
450 g Gehacktes
- gemischt
2 Dos. Geschälte Tomaten
- a 800 g
1 Dos. Mais
2 EL Ketchup
- o. Tomatenmark
150 ml Rotwein, trocken
1 Spritzer Sherry
- trocken
1 TL Salz
2 TL Pfeffer
1 Spritzer Tabasco
1/2 TL Paprika
- scharf
Chillipulver
1 TL Ital. Kräutermischung
- Majoran,Thymian,Rosmarin
- Salbei,Bohnenkraut,
- Oregano, Basilikum
1 TL Oregano
200 g Süsse Sahne
Parmesan
- o. Emmentaler
Frische Petersilie
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