1 1/4 kg Kaninchen
- in Stücke
3 EL Olivenöl
200 g Speckwürfel
15 Schalotten
200 g Champignons
- frisch
100 g Steinpilze
- frisch
100 g Eierschwämme
- frisch
3 Knoblauchzehen
- fein gehackt
1 Rosmarinzweig
- geschnitten
1 Bd. Petersilie
- geschnitten
3 Oreganozweige
- geschnitten
4 dl Weisswein
- trocken
1 Essl Bratensauce
Salz
Pfeffer
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