Lindenbluetensirup

Für 1 Rezept

Zutaten

1 2/3 kg Zucker

300 g Bienenhonig

3 Litr. ; Wasser

4 Scheib. Zitrone

1 groß. Handvoll Lindenblueten

- frisch

60 g Zitronensäure

Zucker und Wasser aufkochen. In die heisse Zuckerlösung, die Lindenblueten und den Honig einrühren und zugedeckt abkühlen lassen.

Zuletzt die Zitronenscheiben und die Zitronensäure daruntermischen und 5 bis 7 Tage an der Kühle zugedeckt stehenlassen.

Den Sirup abseihen und in Flaschen abfüllen. Verkorken und kühl aufbewahren.


Stichworte	Aufbau, Halbfabrik., Linde, Nachtisch, Sirup

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