Schnitzel würzen, rasch anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Das Wurzelgemüse waschen,
putzen, in Würfel schneiden. In der Pfanne anbraten, ganz wenig Salz dazugeben und mit Brühe
aufgiessen.
Die Schnitzel zugeben und zugedeckt langsam gar kochen lassen. Das Wurzelgemüse mit Petersilie
abschmecken und auf die Fleischschnitten legen.