Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Basilikum putzen und fein hacken.
Mungobohnensprossen mit der Zwiebel und dem Basilikum mischen. Das Weizenvollkornmehl und das Ei
hinzufügen, mit Pfeffer und Kräutersalz würzen und gut verrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Aus
dem Teig flache, etwa handtellergrosse Puffer formen und in heissem Öl auf mittlerer Flamme goldgelb
backen.