Die Keulen würzen und auf die Backofenpfanne legen. Mit den geviert-
elten Schalotten und der gescheibelten Möhre umlegen.
Butterflöckchen zufügen. Im heissen Backofen rund 30 Minuten braten. Fleisch und Ge- müse muss gut
bräunen. Zwischendurch wenden
und begiessen. Die Keulen herausnehmen und warmstellen, das Gemüse entfernen. In dem Bratensaft den
Mais erhitzen. Die Keulen mit dem Mais umgeben servieren.
Dazu passt dann am besten Pommes Frites und jedes Gemüse der Saison.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94