Die Zwiebel kleinschneiden und unter die 200 g Hackfleisch mischen.
4 Scheiben Toastbrot oder Brot toasten und die Fleischmasse darauf ver- streichen. In einer Pfanne Butter
schmelzen lassen und die
Brote mit der Hackfleischseite nach unten hineinlegen. Ca. 5 Minuten braten lassen.
In einer anderen Pfanne 4 Spiegeleier zubereiten. Die Toasts nach Geschmack würzen (Salz, Pfeffer,
Knoblauch) und auf die Teller legen.
Auf jeden Toast 3 - 4 Tomatenscheiben legen und ein Spiegelei darauf-
geben. Schnittlauch darüber - fertig!