Hähnchenbrustfilets pfeffern. Jeweils mit einem Salbeiblatt belegen und mit Schinken umwickeln. Fett in
einer Pfanne erhitzen, die Filets mit Mehl bestäuben und anbraten.
Herausnehmen und in eine feuerfeste Form geben. Zwiebel schälen und kleinhacken und zusammen mit
den geputzten, geviertelten Champignons anbraten.
Mit Wermut ablöschen, etwas einkochenlassen und Sahne angiessen.
Saucenbinder einrühren, kurz aufkochenlassen und mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Die Sauce über das
Fleisch in der Form geben und alles etwa 20 Min. bei 200oC garenlassen.