In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Rüebli hineingeben. Den Knoblauch schälen und mit einer
Messerklinge grob zerdrücken. Zu den Rüebli geben. Alles unter häufigem Wenden auf mittlerem bis
kleinem Feuer etwa zwölf Minuten dünsten; die Rüebli sollen dabei auf keinen Fall bräunen! Nun die Rüebli
mit Zimt, Salz und Zitronensaft abschmecken. Nochmals fünf Minuten dünsten. Abkühlen lassen.
Zum Servieren die Rüebli auf einer Platte anrichten. Joghurt und saurer Halbrahm glatt rühren und leicht
salzen. Über den Salat verteilen und mit Zitronenscheiben garnieren.