Heiße Kartoffeln pellen, grob zerstampfen, mit Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl glattrühren. Endivie in
1 cm breite Streifen schneiden und mit dem warmen Kartoffeldressing mischen. Schnittlauch und Schalotte
hinzufügen. Nochmals mischen. Man kann es ziehen lassen -dann leidet
das Aussehen des Gerichts - es schmeckt aber gut durchgezogen manchem
besser.
Ansonsten sofort servieren.
\end{zitiertes_Rezept} Kartoffeln und Endivien scheinen wirklich gut zusammenzupassen.
Viele Grüße! Martina Hallo Ihr Feinschmecker, da vielleicht einige von euch über die Zubereitung von
Eierlikör nachdenken (ich warte noch auf meinen Weingeist), habe ich hier noch einige Rezepte zur
Verwertung der Eiweisse: