Snack, Beilagen, Exotisch

Würziger Grießbrei



Für 4 Personen

Zutaten

  • 150 ml Öl
  • 0.5 TL Senfkörner
  • 0.5 TL Schwarzkümmel
  • 4 Curryblätter
  • 4 Getrocknete rote Chillies
  • 8 EL Grieß
  • 50 g Cashewkerne
  • 1 TL ; Salz
  • 150 ml ; Wasser
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    1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.

    2. Senfkörner, Schwarzkümmel, Curryblätter und Chillies zugeben und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.

    3. Hitze reduzieren und Grieß sowie Cashewkerne zufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, dabei ständig rühren, damit der Grieß nicht am Topfboden anbäckt oder anbrennt.

    4. Mit Salz abschmecken, dabei fortwährend rühren.

    5. Das Wasser zugießen und unter ständigem Rühren köcheln, bis der Grießbrei eindickt.

    6. Den Grießbrei als warme Zwischenmahlzeit servieren.

    TIPP Curryblätter sehen Lorbeerblättern sehr ähnlich, schmecken aber anders. Sie sind frisch oder getrocknet erhältlich, und man würzt damit vor allem Linsengerichte und Gemüse-Currys.

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    Beilage, Beilagen, Exotisch, Indien, Snack

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