Die Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen herausnehmen und beiseite stellen. Die Kapselhüllen sind
Abfall. Zimtstangen mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz in kleine Stücke zerdrücken.
Alle Zutaten außer der Muskatnuß zu einem feinen Pulver mahlen.
Nach Belieben die gemahlene Muskatnuß untermengen.
An einem kühlen Ort in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Anmerkung: Das Rezept läßt sich mit der halben Menge zubereiten.