Mit einem kleinen Kartoffelausstecher Kugeln aus dem Käse ausstechen.
Die Champignons putzen und mit Küchenkrepp abreiben. Möglichst nicht waschen. Die Käsekugeln mit
den Champignons, den abgekühlten Broccoli sowie den Möhren in ein Glas schichten. Den Weißwein mit
dem Öl, den Pfefferkörnern und den Lorbeerblättern sowie dem Chilli verrühren und über Käse und TIPP:
: In den Wein-Essigsud nach Belieben frische, gewaschene und wieder
vollkommen trockene Kräuter geben.