Die Paprikaschoten vierteln, putzen und nebeneinander mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech
legen. Auf der obersten Einschubleiste acht Minuten unterm Grill rösten, bis die Haut fast schwarz wird und
Blasen wirft. Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken und fünf
Minuten stehen lassen.
Die Schoten häuten. Die Oliven vom Stein schneiden und das Fruchtfleisch kleinschneiden. Die
Sardellenfilets kalt abspülen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch pellen, ins
Olivenöl pressen und verrühren. Bohnenkrautblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.
Ein Drittel der Paprikaschoten in ein flaches Gefäß legen. Je ein Drittel Bohnenkraut, Oliven, Sardellen und
Knoblauchöl darauf verteilen und pfeffern. Die restlichen Zutaten in zwei Lagen ebenso daraufschichten.
Die Paprikaschoten fest mit Frischhaltefolie bedecken und mindesten 24 Stunden im Kühlschrank
durchziehen lassen. Zwei Stunden vorm Srevieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Zubereitung ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 259 kcal