400 g Schwarze Wurst; oder
- Blutwurst, Rotwurst, Zungenwurst o.ä.
300 g Frische Schinkenwurst; oder Lyoner
2 Zwiebeln
2 Rote Rettiche
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
3 EL Essig (3-4)
3 EL Wasser (3-4)
4 EL Neutrales Pflanzenöl
Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen
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