Die FleischwA¼rfel abwechselnd mit den Pflaumen auf die SpieAYe stecken und dann salzen und pfeffern.
Den Ofen vorheizen und die SpieAYe grillen. In der Zwischenzeit den Kalbsfond in einem Kochtopf erhitzen
und die Schokolade in StA¼ckchen darin schmelzen lassen und dann mit dem Schneebesen
durchrA¼hren, nicht kochen. Die Pfifferlinge braten, salzen, pfeffern und mit Knoblauch und der gehackten
Petersilie wA¼rzen.