Schalotte in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in 2 EL Öl anbraten. 1 -2 EL schwarze Oliven
hinzufügen und nach ein paar
Minuten den gestifteten Fenchel und die in feine Streifen geschnittene Peperoni ebenfalls hinzugeben. Auf
großer Flamme 3-4
Minuten braten. Dann die Fenchelstifte gitterförmig wie auf dem Foto stapeln und servieren.