Für das Rezept eignen sich Koteletts vom Schwein mit Rippenstiel.
Diese leicht salzen und mit etwas Knoblauch einreiben. Aus Kaffeepulver, Pfeffer und Salz eine Mischung
herstellen, dann die Koteletts darin wälzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten je eine
Minute anbraten. Danach das Fleisch für circa acht Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen zu
Ende garen.
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach alles in einer Pfanne mit etwas
Butter anbraten. Das Gemüse soll noch Biss haben. Mit Pfeffer & Salz, etwas Knoblauch und der süß-
sauren
Chilisauce abschmecken.