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Dieses Rezept stammt aus Santorin Die Tomaten schälen und
zerkleinern. In einer grossen Schüssel mit Salz, Pfeffer, Minze,
Zwiebeln und Zimt vermischen. Mehl einrühren bis ein sehr
flüssiger Teig entsteht. Öl in einer Pfanne erhitzen und die
Mischung löffelweise herausbacken. Die "Keftedes" auf beiden Seiten
knusprig braun braten. Heiss servieren.
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