400 g Champignons
1 Kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 EL Zitronensaft
1 Litr. Gemüsebouillon
- oder Hühnerbouillon
2 EL Weiche Butter
2 EL Mehl
1 dl Rahm
2 EL Trockener Sherry
1 Büschel Kerbel
1 Rolle Blätterteig
- rechteckig ausgewallt
1 Eiweiss
1 Eigelb
Salz
Schwarzer Pfeffer
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