Kuchen in hitzebeständigen Gläsern gebacken, sind ein ideales Mitbringsel.
Gläser einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Gummiringe zum
Verschließen der Gläser in kaltem Wasser einweichen.
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren bis eine
gebundene Masse entstanden ist. Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Kakao und Lebkuchengewürz mischen.
Abwechselnd mit dem Punsch unter die Buttermasse rühren.
Die Gläser zur Hälfte mit Teig befüllen und 30-35 min. backen,
kleinere Gläser entsprechend kürzer. Die Gläser aus dem Ofen nehmen, feuchte Gummiringe sofort auf die
Innenseite der Glasdeckel legen und verschließen. Kuchen in den Gläsern auskühlen lassen.