Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen. Den Backofen auf
175 Grad Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver und Instant-Kakaopulver mischen und unter die Eiercreme
heben. Den Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen
und ca. 20 Minuten backen. Den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann einmal
waagerecht durchschneiden, dabei sollte die obere Lage dünner sein als die untere.
Für die Füllung die Sahne fast steif schlagen, dann unter Rühren den Zucker einrieseln lassen. Wenn die
Sahne ganz steif ist, mit einem Schneebesen das Instant-Puddingpulver und den Amaretto unterziehen.
Den unteren Biskuitboden auf eine Servierplatte geben und einen flexiblen Tortenring darum legen. Die
Schokocreme einfüllen und mit dem oberen Boden bedecken.
Die Sahne für die Dekoration steif schlagen. Etwa ein Drittel davon in einen Spritzbeutel füllen. Mit dem
Rest die Oberfläche der Torte bestreichen. Danach mit dem Spritzbeutel dicke Sahnetupfer oben auf den
Rand setzen. In die Mitte der Torte Linien aus Schokosauce ziehen.
Die Sahnetupfer mit den Schokoplättchen krönen.
Tipp: Statt Schokoladen-Instant-Puddingpulver eignen sich auch andere
Geschmacksrichtungen wie Karamell oder Nuss-Nougat. Der Biskuit lässt
sich leichter schneiden, wenn man ihn erst am nächsten Tag verarbeitet. Biskuitböden kann man
außerdem gut einfrieren. Die Torte kann direkt nach dem Fertigstellen serviert werden.