Kartoffeln kochen, durch die Presse drücken, mit Milch Butter zu einem glatten Püree verrühren, mit
Pfeffer & Salz, Muskat würzen.
Speckwürfel in die kalte Pfanne geben und knusprig braten.
Endiviensalat in schmale Streifen schneiden, unmittelbar vor dem Servieren mit den Speckwürfeln unter das
heiße Kartoffelpüree mischen. Ich brauche nichts weiter dazu...